茶叶中的化学成分

摘要

茶叶作为备受欢迎的无酒精饮料,具有抗氧化、抗疲劳、抗辐射、兴奋中枢神经系统等诸多功效,享誉全球.现代药学研究表明,茶叶的丰富活性与其含有的多酚类、生物碱类、萜类等化学成分密切相关,尤其是茶多酚与生物碱类成分.因此,本文将茶叶中已经被发现的化合物进行综述,以期为茶叶的进一步开发和利用提供参考和依据.