SPME-GC-MS法分析掖辐1号大葱挥发性成分

摘要

采用固相微萃取法(SPME)提取掖辐1号大葱中的挥发性成分,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析其化学组成.结果表明:挥发性物质中主要成分为硫化物,占总挥发性物质的90.45%.其中,一硫化合物占23.33%,主要以3,4-二甲基噻吩为主,二硫化合物占42.23%,主要以甲基-丙基二硫醚为主,三硫化合物占24.89%,主要以二丙基三硫醚为主.