改进豆类产量和蛋白质含量的展望

摘要

正 (一) 绪论 1.作为蛋白质来源的食用豆 食用豆或豆类作物是人类饮食中的蛋白质和热量的重要来源,尤其是在发展中国家。在英国,这些豆类用作牲畜饲料的远较人类食用的为多。但是随着动物蛋白质价格的提高,这种情况很可能会改变。