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食品成分风险系数初步研究

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摘要

对于食品安全的评估一直缺乏一个有效的指标,本论述针采用人群整体暴露水平、随机风险、发展趋势三个指标对食品中的添加剂、非法添加物和污染物等物质的风险初步评判建立了一个数学模型.

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来源
《甘肃科技纵横》 |2014年第10期|83-84|共2页
作者
陈睿; 束彤; 马明芳; 马国威;
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作者单位

青海省食品质量检验中心,青海西宁810008;

青海省食品质量检验中心,青海西宁810008;

青海省食品质量检验中心,青海西宁810008;

青海省食品质量检验中心,青海西宁810008;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品风险; 数学模型; 初步研究;

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