美国教授用4500万年前酵母菌酿啤酒

摘要

现年63岁．在加州理工大学担任环境生物科技研究所所长的卡诺，和友人合资创立化石燃料酿造公司．利用在一块年代约在2500万到4500万年前的缅甸琥珀里发现的古酵母菌．成功酿出真正古早昧的啤酒，并在今年4月参加在圣地亚哥举办的世界啤酒杯比赛。卡诺早在1993年便从一只被困在琥珀中的古代黎巴嫩象鼻虫身上．萃取出DNA。一家报纸形容他这项成就，足以推翻许多生物学家认为古代生物的DNA不可能完整保存下来的见解。卡诺说，酵母菌在琥珀中沉睡千万年后，被唤醒，开始繁殖．重生。就此而言，它们始终是有生命的。