黄花梨果实采后不同处理的贮藏效果及其生理基础研究

摘要

研究了不同贮藏温度和不同聚乙烯薄膜袋包装处理对黄花梨果实贮藏效果的影响及其生理基础.试验结果表明,在20℃下,LOx活性、O2-水平、AOS活性、ACC合成酶活性、ACC含量、ACC氧化酶活性及乙烯的生成,均呈峰形变化;1℃处理可抑制LOX、AOS、ACC合成酶、ACC氧化酶的活性和O2-、ACC的积累,抑制贮藏果实的乙烯合成,减轻果肉发绵和果实腐烂.1℃下贮藏的果实,若结合不同聚乙烯薄膜袋(PEF1和PEF2)小包装,可以进一步降低果肉发绵率和果实腐烂率,保持果实新鲜度;当果实经过贮藏一段时间后,转移到20℃货架期时,PEF1和PEF2对果实成熟衰老各个相关因子均有不同程度的抑制效应,以贮60 d后的货架期间最为明显,同时维持了较高的果实硬度,对硬度的影响随着贮藏时间的延长愈加明显,PEF1和PEF2之间的处理效果无显著差异.低温冷藏黄花梨果实可以获得良好的贮藏效果,贮藏期以2个月左右为好,若结合聚乙烯薄膜袋小包装,可以延长贮藏期至3个月左右.