科学食用刺身营养高

摘要

时下年轻人很喜欢去日料店吃刺身，刺身味道鲜美口感顺滑，营养价值也很高，但是因食用生鱼片感染寄生虫的患者也年年增加。那么，刺身这一类生食的料理是否安全呢？生鱼片营养价值确实高 日本料理中的刺身大都选用用鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼）、海虾、章鱼等海洋鱼类。