离子色谱法测定大白菜中的亚硝酸盐含量变化

摘要

本文利用ICS-2000离子色谱法对大白菜中的亚硝酸盐在不同状态下含量变化的研究.结果表明白菜中亚硝酸盐随时间增加而增加,加热后能够较大程度上降低蔬菜中亚硝酸的浓度,且该方法检测的NO2-浓度在0～2mg/L范围内有良好的线性关系(r=0.9999),最小检测值为0.0001mg/L,实样加标回收率在98.55%～101.61%之间.