适合的教育背景下如何开展中职烹饪实训教学

摘要

现代职业教育中,烹饪实训教学作为中职院校烹饪教育重要的组成部分,它是中职院校烹饪专业实训的实践手段之一,也是提升学生的烹饪能力和检验中职院校烹饪教学成果的重要途径.目前,在中职院校中的学生大多是初中毕业,且国家相关的教育部门不断提倡素质教育的开展,在这些背景下,中职院校烹饪实训教学在围绕着"以学生就业为导向,专业素养能力为本"这一理念,进行烹饪实训教学改革.在这一过程中,教学改革中,如何结合学生入学之前的教育背景和素质教育的内容,更好地开展中职烹饪实训教学,实现学校和学生双赢的结果成为本文探讨的重要内容.