浅谈在当前教育背景下如何开展中职烹饪实训教学

摘要

cqvip:近些年来,国家对于中职院校的教育非常重视,投入了大量的资金,为中职院校的发展带来了更好的机遇。与此同时,教育部门也更加注重学生的综合素质教育,力求让学生在提高自身专业技能的同时,也能够有分清是非的能力,从根本上提升中职学生的个人素养,为社会培养专业技术能力一流的高品质人才。因此,以学生就业为教学导向,培养学生的专业能力和素养,成为中职烹饪教学的教学理念和教学基础。而烹饪实训教学作为烹饪专业的高效实践手段,能够帮助学生提升烹饪技术,也是对中职院校烹饪专业的检验途径。想要提高中职烹饪实训教学水准,就要将“学”和“教”进行充分融合,这样既可以改进中职院校学生文化课欠缺的短板,也能够对学生进行有效的素质教育。