海藻糖的生产制备及前景展望

摘要

海藻糖具有独特的理化性质,它对生物体组织和生物大分子具有非特异性的保护作用,享有“生命之糖”的美誉.由于海藻糖具有优良的特性,海藻糖在食品、医药、化妆品等方面都有广泛的应用.本文重点介绍了海藻糖的主要生产制备方式并对国内外海藻糖的形势进行了分析,对海藻糖的前景进行了展望.