青海省不同生态区野生金露梅叶生物活性成分分析和评价

摘要

本研究以青海省境内不同生态区的金露梅叶为研究对象,分析其生物活性成分含量以及差异.结果 表明:乐都县金露梅叶中总氨基酸(11.95％)、总黄酮(18.88 mg/g)、多酚(10.6％)、维生素C(5.25 mg/100 g)、儿茶素(1.16％)、单宁(13.60％)和芦丁(0.077％)的含量最高,蛋白质含量以玉树金露梅叶中最高,达到16.9％;而总氨基酸(7.91％)、总黄酮(12.13％)、茶多酚(6.0％)、维生素C(4.17 mg/100 g)、儿茶素(0.20％)和芦丁(0.0129％)的含量在湟中县金露梅叶中最低.通过方差分析可知,不同地区金露梅叶成分含量都存在着显著差异(p＜0.05).主成分分析筛选出4个指标(总黄酮、儿茶素、维生素C、蛋白质)代表金露梅叶的品质.金露梅叶的生物活性成分含量较高,值得进一步深入研究和开发.