生物活性成分

摘要： 食品和饮料工业经常需要在产品中包封疏水功能成分,包括色素、香料、脂质和维生素。胶囊化可以改善这些功能性成分的可操作性、水分散性、化学稳定性和释放效果。文中重点介绍了基于喷雾干燥的微胶囊递送体系的设计,以包封、保护和传递生物活性成分;强调了喷雾干燥制备微胶囊经历的过程;讨论了壁材选择对微胶囊的影响,重点阐述了蛋白型、多糖型及复合型微胶囊壁材的研究情况;列举了喷雾干燥制备微胶囊递送体系在提高各种生物活性成分的生物利用度方面的应用实例。

摘要： 随着全国各地集约化养殖范围的不断扩大,斑点叉尾鮰病害发生情况日趋严重。因此,寻找开发天然、环保、安全有效的药物对斑点叉尾鮰的养殖具有重要的意义。穿心莲(Andrographis paniculata)含有多种生物活性成分,具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用。目前,已有研究报道了黄芪、黄连、大黄、黄柏、杜仲、五倍子、蓖麻等传统中草药对斑点叉尾鮰生长和免疫性能的影响(王庆奎等,2011;简少卿等,2011;郭永军等,2012;陶莎,2020),但穿心莲对斑点叉尾免疫方面的研究还未见报道。

摘要： 四月的巴马,桑葚树头戴玑珠,肩披绿纱,到处都是熟透了、红得发紫的桑葚果,堪称“桑葚红于二月花”。一阵春风吹来,桑葚果香随风飘散。桑葚果被称为“民间圣果”,早在两千多年前就成为朝庭贡品。它含有丰富的花青素等生物活性成分,其硒元素含量有“百果之王”之称,被医学界誉为二十一世纪最佳保健果品。

摘要： 为了获得富含生物活性成分的高品质油茶籽油,采用湿法提取油茶籽仁中油脂,并采用响应面实验优化工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为加水量12%、提油助剂添加量1%、提取温度55°C、提取时间50 min;在最佳工艺条件下,油茶籽仁的提油效率达86%以上,所得油脂基本不含固杂,其中的生物活性成分维生素E、角鲨烯和谷甾醇含量分别高达189.0、221.9 mg/kg和385.2 mg/kg,高于T/LYCY 001—2020《特、优级油茶籽油》中优级油茶籽油的相应指标值,为高品质油茶籽油产品的开发提供了新思路。

摘要： 分别测定小麦、玉米、青豆3种谷物鲜食和完熟期的基本营养成分、生物活性物质含量以及抗氧化能力,并对活性物质含量与抗氧化能力进行相关性分析。结果表明:鲜食谷物中粗蛋白、膳食纤维、总酚、总黄酮、植酸、类胡萝卜素含量高于完熟谷物,总糖、淀粉、维生素B_(1)、维生素B_(2)、维生素E及5种矿物质元素的含量低于完熟谷物;在抗氧化活性方面,3种鲜食谷物的DPPH·、O_(2)^(-)·及ABTS^(+)·清除率均高于完熟谷物,而鲜食谷物的·OH清除率低于完熟谷物;通过相关性分析可知,DPPH·与O_(2)^(-)·清除率与总黄酮含量相关性较强,·OH清除率与类胡萝卜素含量相关性较强,ABTS^(+)·清除率与总酚含量相关性较强,均呈正相关。

摘要： 牛蒡是一种膳食与营养价值极佳的植物,俗称"东洋参"。牛蒡根富含菊糖、膳食纤维、绿原酸等活性物质,具有降血脂、降血糖、抗癌、抑菌、抗炎、护肝等生理功能。本文综述其活性成分、营养功效及精深加工现状,以期为其功效成分的精准加工提供科学依据,为进一步开发和利用牛蒡资源提供理论支持。此外,对其今后研究方向和应用前景进行展望,为肥胖、高血脂、二型糖尿病、结肠炎等慢性非传染性疾病的早期预防提供新思路。

摘要： 据越通社报道,经过近两年的研究,胡志明市食品工业大学实践试验中心的研究人员已成功生产出添加火龙果成分的方便面产品。这也是越南首个采用纳米技术制造的火龙果方便面产品,有助于保持产品的颜色并限制生物活性成分变质,从而最大限度地保持火龙果在方便面产品中的有益成分。

摘要： 韭菜籽为百合科植物韭菜成熟干燥的种子,在日常生活和临床上常用于人体肝肾功能调节。为系统性地探究韭菜籽中的功效生物活性成分,该文以平顶山久星韭菜籽为材料,采用液相色谱-串联质谱法、高效液相色谱法、氨基酸分析仪法等得到韭菜籽各生物活性成分的含量,并针对关键的功效生物活性成分进行研究分析。结果表明,韭菜籽中含有19种氨基酸类成分,其中含量最高的是维生素E;含有10种类黄酮类成分,其中含量较高的是金丝桃苷和山奈酚;韭菜籽中饱和脂肪酸以棕榈酸为主,不饱和脂肪酸以亚油酸和油酸为主;此外,韭菜籽中还含有9种维生素类成分和丰富的甾醇类成分。

摘要： 野生食用牛肝菌种类繁多,且分布范围广。野生食用牛肝菌被食用后,可为人体提供丰富的营养物质,如多糖、多酚、黄酮、甾体及萜类化合物等,发挥有效的抗氧化、抑菌以及抗肿瘤的功效,食用与药用价值均较高。做好甾体及萜类化合物等的生物活性成分分析和药食用价值研究对于发掘野生食用牛肝菌的作用具有积极的意义。本文综述了野生食用牛肝菌的生物活性成分及药食用价值的研究进展,以期为野生食用牛肝菌的深加工和资源深度开发提供参考。

摘要： 黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murry)中含有多种生物活性成分,如花青素类、多糖类、黄酮类、甜菜碱等,这些活性成分发挥抗肿瘤的药理作用机制目前已较为明确,其主要包括抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋零、周期阻滞、肿瘤细胞分化及增强对肿瘤细胞免疫等作用。但目前关于黑果枸杞中主要抗肿瘤成分组成及对抑制肿瘤的转化机制和影响作用尚不明确。因此,综述了黑果枸杞中花青素、多糖、黄酮、甜菜碱等活性成分的研究现状及抗肿瘤机制,阐述了近年来有关黑果枸杞在抗肿瘤方面的研究进展,为黑果枸杞中功能性成分深入研究及精深加工提供参考依据。

摘要： 常规生物活性成分提取,或广泛而言,天然产物有效成分提取方法可分为两类，一类是加热提取:煎煮法、回流提取法、连续回流提取法、动态提取法、蒸馏法、升华法等。另一类是非热提取:渗渡、冷浸等。然而常规提取存在很多问题，提出了超高压提取工艺过程，指出超高压提取得率高，杂质少，提取液稳定性好，提取时间短，而且能耗低。

摘要： 十字花科蔬菜具有强抗癌和抗氧化特性,这种特性与其所含有的生物活性成分密切相关.松花型花椰菜作为一种新型的花椰菜已经深受广大消费者喜爱.通过对4个松花菜和1个紧花型花椰菜品种中主要生物活性成分进行检测和比较发现,松花菜中维生素C、叶绿索、类胡萝卜素的平均含量均高于紧花菜.紧花菜中总芥子油苷含量高予松花菜,但松花菜中主要脂肪族芥子油苷为具有高抗癌活性的3-甲基亚磺酰丙基芥予油苷,而紧花菜为其烯基化组分2-丙烯基芥子油苷.另外,不同松花菜品种间一些营养组分也存在显著的变异.

摘要： 本文主要通过查阅文献了解有关双峰驼乳中酪蛋白的研究进展,通过了解分析双峰驼乳的开发前景.文献记载,双峰驼乳中酪蛋白成分与牛乳有差异,导致理化性质不同与牛乳,在氨基酸空间结构上也稍有差别.驼乳酪蛋白中含有生物活性成分,主要为β-酪蛋白,可能在驼奶酪蛋白作为天然抗高血压物质方面发挥重要作用;同时,据研究发现,驼乳酪蛋白降解产物能够增强细胞抗氧化能力,对肝细胞起到一定的保护作用;驼乳中酪蛋白在凝乳时也能起到决定性的作用.酪蛋白丰富的营养和其所具有的特性,将会促进驼乳产品的研究开发.

摘要： 中草药含有多种生物活性成分,也存在与多种类型的药物发生相互作用的可能,其相互作用引起降低疗效和导致毒副反应的报道日益增多.银杏叶提取物(GBE)是目前使用最广泛的中草药之一.研究肝药酶CYP450介导的银杏叶提取物-化学药物相互作用,对于认识影响药物的疗效或产生不良反应的原因具有理论意义.本文旨在综述近年来国内、外关于CYP450代谢酶的GBE药效物质基础-化学药相互作用的研究,深入归纳讨论银杏叶萜类酯组分、黄酮类组分、酸类组分以及银杏叶-CYP450-化学药物相互作用(HDI).以期在中医药理论指导下,以整体观念为特色,以临床疗效为中心,用科学的理论和思维方法进行研究更符合方剂本身的规律.进一步为临床合理用药、减少治疗失败和不良反应的发生提供有价值的参考依据.

摘要： 海藻玉壶汤是含有甘草-海藻反药药对的古代名方之一,用于治疗各种甲状腺疾病.其临床应用较为广泛.本文采用UPLC-TQ/MS方法对大鼠灌胃给药不同组方海藻玉壶汤中血中11种生物活性成分进行测定,同时比较不同组方之间11种活性成分药动学差异,探讨了海藻玉壶汤与甘草-海藻反药药对的相互影响.首次建立了甘草苷,柚皮苷,橙皮苷,贝母素甲,贝母素乙,甘草酸,甘草素,佛手柑内酯,川陈皮素,蛇床子素与甘草次酸同时测定的UPLC-MS/MS含量测定方法.通过对HYD与HYD-GC-HZ组比较研究发现，甘草与海藻反药药对对HYD中柚皮苷，橙皮苷，贝母素甲，佛手柑内酯，川陈皮素，蛇床子素的药动学参数产生了显著影响，其中对蛇床子素的影响最为显著。甘草．海藻药对显著增加橙皮苷，佛手柑内酯，川陈皮素与蛇床子素的峰浓度，亦增加了贝母素甲，川陈皮素与蛇床子素的AUC0-1，柚皮苷，贝母素甲的消除半衰期与蛇床子素的达峰时间。但是甘草与海藻反药药对加快了佛手柑内酯的消除。说明甘草与海藻反药药对可提高橙皮苷，佛手柑内酯，川陈皮素，蛇床子素与贝母素甲的生物利用度，减慢柚皮苷与贝母素甲的消除。

摘要： 石榴果实含有丰富的维生素、无机盐、氨基酸等营养物质,具有极高的保健作用.本文就石榴的营养成分和其生物活性成分及其保健功能进行综述,最后在石榴研究的相关领域提出建议,以期为我国石榴研究与产业化开发提供了理论依据,为进一步开发石榴资源提供支持.

摘要： 本文首先以不同浓度乙醇(0～95％)及水浴温度(25°C～95°C)针对佳叶龙茶之总酚、儿茶素、γ-氨基丁酸及茶氨酸之萃取率的影响进行探讨,研究除建立GABA茶萃取物之适当产制条件外，还发现此萃取物具有良好的抗氧化性、抗致突变性、抗菌性及抑制血管收缩素转化酶活性，同时也成功地利用GABA茶开发出具机能性且受消费者喜爱的GABA速溶茶及GABA茶蛋糕。

摘要： 背景:华恢一号是目前国内第一个获得国家农业部批准的转基因大米品系,转入来自苏云金芽秆菌的cry(1)Ab使其具有抗虫特性。但目前转基因大米的毒理学研究鲜有见报道.已有的文献报道提示转基因作物可能存在有一定生殖发育毒性。全胚胎体外培养是对受试物生殖发育毒性进行筛检的一种有效实验方法,在转基因大米中含有的生物活性成分能以可行的方式添加到全胚胎培养基中的情况下,可以考虑以全胚胎体外培养技术来对转基因作物进行生殖发育毒性的评价。rn 方法:将孕9.5天的大鼠胚胎从孕鼠子宫中移植到培养基中,根据植入的培养基将胚胎分为五组分别为:正常对照组(未干预SD雄性大鼠即刻离心血清)、亲本大米组(喂食亲本大米SD雄性大鼠的即刻离心血清)、转基因大米组(喂食转基因大米SD雄性大鼠的即刻离心血清)、阳性对照A组(灌胃给予双酚A的SD雄性大鼠即刻离心血清)、阳性对照B组(直接在SD雄性大鼠即刻离心血清中添加入双酚A).于孕9.5至11.5进行体外培养,孕11.5天进行终点观察以及形态学评分.rn 结果:转基因大米组胚胎经过体外培养其形态学评分、卵黄囊直径、颅臀长、颅脑直径与正常对照组、亲本大米组相比并无显著差异；阳性对照组A和阳性对照组B的胚胎生长发育指标以及形态学评分皆显著低于其他三组.rn 结论:经全胚胎体外培养筛检实验并未提示转基因大米华恢一号具有生殖发育毒性。本研究提示全胚胎体外培养技术可能成为筛检转基因作物的生殖发育毒性作用的快速有效方法,进而完善当前我国对于转基因作物或食品体系的安全性评价体系。

摘要： 乳酸菌是发酵食品最主要的有益微生物之一，人类对于乳酸菌的应用历史非常久远，在远古人类就在酿造食品方面不自觉地利用了乳酸菌。但是，人类能主动地去研究和掌握乳酸菌的生活规律，并加以应用，还是近百年的事。乳酸菌的应用历史非常悠久，但真正科学的研究和利用是始于19世纪中叶。近年来食品级乳酸菌的优良特性己引起食品微生物界的关注，它在食品方面的应用也越来越广泛。目前乳酸菌广泛应用于乳制品、肉制品、酱腌菜制品、酱类制品等各类发酵食品中。随着现代生物技术的发展，乳酸菌与人们的生活与健康越来越密切。

摘要： 乳酸菌是发酵食品最主要的有益微生物之一，人类对于乳酸菌的应用历史非常久远，在远古人类就在酿造食品方面不自觉地利用了乳酸菌。但是，人类能主动地去研究和掌握乳酸菌的生活规律，并加以应用，还是近百年的事。乳酸菌的应用历史非常悠久，但真正科学的研究和利用是始于19世纪中叶。近年来食品级乳酸菌的优良特性己引起食品微生物界的关注，它在食品方面的应用也越来越广泛。目前乳酸菌广泛应用于乳制品、肉制品、酱腌菜制品、酱类制品等各类发酵食品中。随着现代生物技术的发展，乳酸菌与人们的生活与健康越来越密切。

摘要： 一种用于靶向和治疗患病细胞的均质缀合物及其制备方法，其中缀合物具有预定比例的药物/蛋白，所述蛋白可以特异性结合这些细胞。制备这种缀合物的方法包括按一定方式将药物分子加到连接子分子中，使得一分子药物连接一分子连接子，然后将药物/连接子复合体加到蛋白分子中，使得药物分子/蛋白分子达预定比例。

摘要： 本发明涉及一种通过提高植物内源性蛋白的表达来发现提高植物对作用于该植物上的非生物性应激因子耐受性的化合物的方法，例如温度(例如寒冷、霜冻或热)，水(例如干燥、干旱或缺氧)，或化学性负荷(例如缺乏或过量的矿物盐类、重金属类、有毒气体物质)，并且涉及将该化合物用于提高植物对非生物性应激因子的耐受性的用途。

摘要： 本发明涉及新的具有杀生物效果的聚合物或低聚物活性成分。这种特别有利的具有杀生物效果的聚合物或低聚物活性成分是通过胍酸加成盐与包括至少一种二胺和/或一种三胺的胺混合物缩聚而获得，其中至少一种胺选自i)包括至少一种脂环基团的二胺、和ii)二亚烷基三胺。至少一种胺优选选自4，4’-亚甲基双(环己胺)和二亚乙基三胺。此外，胍酸加成盐是盐酸胍是有利的。

摘要： 一种用于靶向和治疗患病细胞的均质缀合物及其制备方法，其中缀合物具有预定比例的药物/蛋白，所述蛋白可以特异性结合这些细胞。制备这种缀合物的方法包括按一定方式将药物分子加到连接子分子中，使得一分子药物连接一分子连接子，然后将药物/连接子复合体加到蛋白分子中，使得药物分子/蛋白分子达预定比例。

摘要： 本发明涉及新的具有杀生物效果的聚合物或低聚物活性成分。这种特别有利的具有杀生物效果的聚合物或低聚物活性成分是通过胍酸加成盐与包括至少一种二胺和/或一种三胺的胺混合物缩聚而获得，其中至少一种胺选自i)包括至少一种脂环基团的二胺、和ii)二亚烷基三胺。至少一种胺优选选自4，4’-亚甲基双(环己胺)和二亚乙基三胺。此外，胍酸加成盐是盐酸胍是有利的。

摘要： 本发明涉及一种通过提高植物内源性蛋白的表达来发现提高植物对作用于该植物上的非生物性应激因子耐受性的化合物的方法，例如温度(例如寒冷、霜冻或热)，水(例如干燥、干旱或缺氧)，或化学性负荷(例如缺乏或过量的矿物盐类、重金属类、有毒气体物质)，并且涉及将该化合物用于提高植物对非生物性应激因子的耐受性的用途。

摘要： 本发明涉及获得适于治疗由单细胞或多细胞寄生虫导致的感染性疾病的化学活性成分的方法。在此方法中,参与1－脱氧－D－木酮糖－5－膦酸代谢途径的蛋白质或其类似活性衍生物与待检测活性成分接触,以确定其对寄生虫的活性,并选择抑制所述蛋白质或其衍生物的活性成分。本发明还涉及所发现的用于产生抗寄生虫感染的药物组合物的活性成分。

摘要： 本发明涉及一种获得生物活性成分的方法、特定提取方法的用途以及来自可再生资源，特别是来自亚马逊的新生物活性成分，其可用于制备治疗皮肤和头发和/或头皮的化妆品组合物。通过参数化的亚临界水提取法获得所述生物活性成分，以从不同物种以及不同植物部分获得生物活性化合物。

摘要： 本发明涉及用于生产含生物活性成分的纳米复合物的方法，特别是用于生产含生物活性成分的蒙脱石基纳米复合物以及含生物活性成分、特别是姜黄素或右酮洛芬的蒙脱石基纳米复合物的方法。

摘要： 一种提取生物活性成分的方法，包括下述步骤：步骤1)将预处理后的新鲜大麻原料进行加热并处于真空状态；步骤2)对原料上部进行冷却；步骤3)收集由步骤2)形成的含有生物活性物质的液体；步骤4)将收集好的含有生物活性物质的液体分装储存。还包括由该方法获得的生物活性成分。