首页> 中文期刊> 《食品工业科技》 >挤压膨化食品的营养学评价

挤压膨化食品的营养学评价

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

简要介绍了评价挤压膨化食品营养价值的方法.研究了各种营养素在不同挤压条件下的存留数量,详细阐述了挤压膨化过程对各种营养素的影响.

著录项

来源
《食品工业科技》 |2003年第2期|78-81|共4页
作者
于功明; 陆晓滨; 王成忠; 孙春禄;
展开▼
作者单位

山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100;

山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100;

山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100;

山东龙大集团;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
挤压; 膨化; 营养素; 营养评价;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 荞麦挤压膨化食品的加工工艺研究 [J] . 储呈慧 ,施晓玲 . 中国食品工业 . 2021,第007期
2. 螺杆挤压制备食用菌膨化食品工艺研究 [J] . 芦菲 ,宋华威 ,李波 . 食用菌 . 2015,第001期
3. 湘味甘薯挤压膨化食品配方研究 [J] . 徐妹华 ,易有金 ,聂灿华 . 中国食物与营养 . 2014,第012期
4. 啤酒糟-玉米膨化食品的双螺杆挤压工艺与配方 [J] . 郭萌萌 ,耿赟 ,郝夕祥 . 食品与发酵工业 . 2010,第004期
5. 加工参数对挤压膨化食品膨胀度的影响 [J] . 赵学伟 ,魏益民 . 粮食与饲料工业 . 2008,第001期
6. 膨化食品的发展前景和简接膨化食品生产新工艺、新设备介绍 [C] . 陶辰钟 . 中国食品科学技术学会食品机械专业学会'97学术年会 . 1997
7. 大米牛肉挤压膨化食品研发及其性质 [A] . 梁文明 . 2016

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号