蔗糖基聚合物对蜜橘的保鲜效果实验

摘要

利用蔗糖基聚合物对蜜橘进行采后的室温贮存保鲜实验,实验结果表明:与对照和单独使用0.25%果鲜灵处理的果实相比较,0.25%果鲜灵添加0.5%浓度蔗糖基聚合物水溶液处理可以降低果实的烂果率,促进蜜橘果实可溶性固形物含量的增加,有效抑制果实过氧化物酶（POD）活力和多酚氧化酶（PPO）活力,延缓果实衰老,保鲜效果更好。