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牛乳蛋白过敏儿童中主要过敏原的研究

         

摘要

目的:研究儿童牛乳蛋白过敏中主要过敏原的种类和含量。方法:采用间接酶联免疫吸附法测定儿童血清中的Ig水平。结果:血清中抗αs-CN、BSA和β-LG的特异性IgG水平与CMPA有关。特异性IgG4检测结果显示,β-Lg和BSA为主要过敏原。特异性IgE的多元线性回归结果为αs-CN、CN、β-Lg都对CMPA有显著性贡献,αs-CN的标准回归系数最大(B=-0.589),β-Lg的最小(B=-0.271)。结论:β-乳球蛋白(β-LG)、αs-酪蛋白(αs-CN)、和牛血清白蛋白(BSA)可能为黑龙江省牛乳蛋白过敏儿童的主要过敏原。

著录项

  • 来源
    《食品工业科技》 |2008年第3期|249-251|共3页
  • 作者单位

    乳品科学教育部重点实验室食品学院 东北农业大学;

    乳品科学教育部重点实验室食品学院;

    东北农业大学;

    乳品科学教育部重点实验室食品学院;

    东北农业大学;

    乳品科学教育部重点实验室食品学院;

    东北农业大学;

    黑龙江哈尔滨150030;

    黑龙江哈尔滨150030;

    黑龙江哈尔滨150030;

    黑龙江哈尔滨150030;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 小儿全身性疾病;
  • 关键词

    牛乳蛋白过敏; 过敏原; 鉴定;

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