改进的食品中三聚氰胺的高效液相色谱串联质谱检测法

摘要

高效液相色谱串联质谱法是测定三聚氰胺公认的标准方法,具有灵敏度高、精密度好等特点。本研究对国家标准GB/T22388-2008中液相色谱串联质谱法进行了改进,对于液态奶、奶粉和鲜蛋基质,采用50%乙腈水溶液超声提取30min,提取液经过离心处理后,用Agela ASB-C18色谱柱（150×2.1mm,5μm）分离,乙腈和10mmol/L乙酸铵作为流动相（5∶95）,用串联质谱在多反应监测模式下定量检测。方法定量限为0.01mg/kg,线性范围为0.01～0.5mg/L,相关系数r2＞0.999,平均回收率为65%～80%,相对标准偏差为2.15%～6.68%（n=6）。