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孙涛; 江波; 潘蓓蕾;
1. 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院 2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 3. 中国食品科学技术学会;
环糊精葡萄糖基转移酶; 环糊精; 糖基化; 烘焙; 应用;
机译:环糊精葡糖基转移酶生产由9〜21个α-D-葡糖基葡萄糖酸酯组成的大环环糊精-孵育温度和淀粉分子重量的影响
机译:固定化环糊精糖基转移酶由抗坏血酸和β-环糊精生产2-O-α-吡喃葡萄糖基1-抗坏血酸
机译:通过环糊精葡萄糖基转移酶生产的聚葡萄糖基果糖苷的纯化和表征
机译:使用环糊精-糖基转移酶在流化床反应器中生产环糊精
机译:环糊精的多功能性。第1部分。二元和三元环糊精与非离子表面活性剂的配合物。第2部分。硫酸化的β-环糊精在利他林对映体的制备性电泳手性分离中的应用。
机译:环糊精糖基转移酶Me20在大肠杆菌中的异源表达及其在2-O-α-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸生产中的应用
机译:新型固定化β-葡萄糖苷酶制剂的生产及其在食品工业中的应用研究=新型固定化β-葡萄糖苷酶制剂的生产及其在食品工业中的应用
机译:拟南芥中爆炸性2,4,6-三硝基甲苯的解毒:双功能O-和C-葡萄糖基转移酶的发现
机译:用环糊精葡糖基转移酶生产kaempferol-3-O-D-吡喃葡萄糖基-14-O-D-吡喃葡萄糖苷的方法和由其组成的kaempferol-3-O-D-吡喃葡萄糖基-14-O-D-吡喃葡萄糖苷
机译:环糊精葡萄糖基转移酶用于生产γ-环糊精
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