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薛荣涛; 李翠芹; 何腊平;
贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;
贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州贵阳550025;
贵州大学化学与化工学院,贵州贵阳550025;
贵州省猪肉制品工程技术研究中心,贵州贵阳550025;
氨基酸螯合钙; 蛋白酶; 应用; 制备方法; 研究进展;
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