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张正茂; 王志华; 颜永斌; 覃彩芹;
1. 湖北工程学院特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室生命科学技术学院 2. 湖北工程学院生物质资源化学与环境生物技术湖北省重点实验室;
淀粉; 复配体系; 流变特性; 凝胶特性;
机译:直链淀粉和磷对马铃薯淀粉和凝胶的流变,热学和营养特性的协同作用
机译:正常直链淀粉和蜡质马铃薯淀粉的凝胶质地和流变性质与米染料含量不同的水稻淀粉
机译:马铃薯淀粉原料淀粉凝胶的物理性质变化与其他淀粉特性值的关系
机译:淀粉凝胶化的流变鉴定:增塑剂/淀粉比和粘土含量在玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中的影响
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:麦芽糊精对马铃薯淀粉糊和凝胶流变特性的影响
机译:绿香蕉(Musa Cavendishii)和玉米(Zea mays)淀粉凝胶的颗粒形态和流变行为绿香蕉(Musa Cavendishii)和玉米(Zea mays)淀粉凝胶的颗粒形态和流变行为
机译:脱水马铃薯和马铃薯淀粉的简单加工
机译:不同的物理特性-从一种生产工艺系统中获得甜马铃薯淀粉,马铃薯淀粉,木薯淀粉的生产方法。
机译:类似于海产品的产品,用豌豆淀粉和马铃薯淀粉代替蛋清及其制备方法
机译:膨化海鲜类比产品,使用豌豆淀粉和马铃薯淀粉代替鸡蛋白蛋白的制备方法
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