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海洋微藻高密度异养发酵的研究进展

     

摘要

微藻的异养发酵是上世纪八十年代末提出的新的研究方向,时至今日利用海洋微藻高密度异养发酵生产高附加值活性物质已受到人们越来越广泛的关注,本文对海洋微藻高密度异养发酵的优点、方式、所产生的高价值活性产物、影响因素以及存在的缺点和解决途径进行了全面综述.%The heterotrophic fermentation of microalgae was studied since the late 1980s.Now,people have pay more and more attention to high-value products from marine microalgae using high density heterotrophic fermentation.This paper reviewd recent advances on some aspects of high density heterotrophic fermentation of marine microalgae,including advantages,modes,active products,influencing factors,some existing problems and the solving ways.

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  • 来源
    《食品工业科技》|2018年第5期|325-330|共6页
  • 作者单位

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    上海海洋大学食品学院,上海201306;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

    中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东广州510300;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
  • 关键词

    海洋微藻; 异养发酵; 发酵方式; 活性产物;

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