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展小彬; 温纪平; 齐笑笑; 朱慧雪; 刘梦; 黄梦凡; 王静; 刘帅;
河南工业大学粮油食品学院;
加盐量; 面片色泽; 水分分布; 流变特性; 二硫键; 手抓饼品质;
机译:添加剂对全麦面团流变学特性和Chapatti(印度无酵饼)的品质的影响Ⅰ-水解胶体
机译:浓缩乳清蛋白对面团流变学特性,无酵饼的微观结构和品质的影响
机译:添加盐和乙醇对玉米淀粉面团和面包品质的影响
机译:HMW-GS和蜡质蛋白的等位基因变异对面团泡孔图特性和中国白盐面条品质的影响
机译:谷物科学研究:阿拉伯木聚糖,谷蛋白及其相互作用;确定面条面团中的最佳水添加量;硬x软麦杂交的品质和营养特性。
机译:乳头壳麸皮和生芽对阿拉伯语(皮塔饼)面团流变特性的影响
机译:高分子量谷蛋白亚基等位基因缺失对面团特性和小麦粉玉米饼品质的影响
机译:宇航员,smL 3测试对象和一般人群中的手掌抓地力突破强度和裸手抓地力量的比较
机译:从可倾倒的液体面团中烘烤比萨饼的方法,涉及从比萨饼面团和专门为准备比萨饼而开发的液体的混合物中制备低粘度的可倾倒面糊,以及在比萨机中烘烤比萨饼皮
机译:幸福的薄比萨饼面团及其制造方法,以及使用相同比萨饼面团制成的比萨饼
机译:一种制备生物质面团的方法,一种生物质面团,一种由生物质面团制成的燃料饼,以及一种制造燃料饼的方法
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