微波辅助法提取紫苏油粕黄酮工艺及其抗氧化性的研究

摘要

本研究以紫苏油粕为原料,利用微波辅助法提取紫苏油粕中的黄酮物质.通过一系列的优化试验,确定最佳工艺参数:料液比1∶20(g/mL),乙醇浓度60％,经过60 s、500 W微波辅助处理后,提取率达到3.04％;与传统的醇提取方法对比,其提取率可提高54.31％;提取物在0.05～0.3 mg/mL的范围内,其浓度与羟基、超氧阴离子自由基的清除能力呈量效关系,在浓度为0.3 mg/mL时,两种自由基的清除率分别达75％、77％.本研究为紫苏抗氧化功能的开发利用提供了一定的依据.