美国食品运输里程与相关食物选择所带来的气候变化

摘要

尽管目前公众和媒体就食物对环境的影响予以了广泛关注，但在美国很少有研究将食品里程同与食物生产相关的生命周期温室气体排放进行比较。卡内基梅隆大学的科学家Christopher L Weber和H.Scott Matthews研究发现，尽管食品通常要运输较长的距离（平均1640km的运输距离和6760km的供应链生命周期），与食物相关的温室气体排放主要产生于生产环节，