樱桃肉

摘要

正 用料:熟五花肉300克,西红柿酱150克,豌豆、胡萝卜各少许,蛋清、酱油、淀粉、白糖、醋、味精、葱适量。 制法:五花肉切成6毫米厚的方片,双面切成花刀,再改成樱桃大肉丁;胡萝卜切丁,葱切末。用蛋清、淀粉调糊将肉丁匀好,然后滑入热油炸成金黄色,迅速捞出控