我国猪肉可追溯体系＂名存实亡＂可追溯的不到三成

摘要

我国是世界上最大的猪肉生产国．猪肉占我国肉类产量的65％。现实中，我国猪肉质量安全状况较差，肉类食品安全事件时有发生，其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在日前．记者在四川等多个畜牧大省采访发现，在养殖、屠宰、加工等产业链上多个重要环节上．生猪疫病问题是目前行业面临的最为严峻的挑战之一，而为了应对隐患而建立的可追溯体系处于“名存实亡”的状态。