池州悬钩子的食用价值与茶多酚含量研究

摘要

研究了池州市悬钩子属植物的食用价值与其中茶多酚(TP)的含量,目的是为了综合利用悬钩子属植物,促进其全面开发,提高经济效益.用正交实验法确定了提取TP的最佳实验条件,用分光光度法测定其含量.从分析结果看,悬钩子属植物中含有一定量的TP.因此,在开发悬钩子属植物果实作为第三代水果资源时,从其茎叶中提取TP具有一定的经济价值,这对促进悬钩子资源的开发与利用是很有意义的.