人工裂褶菌多糖结构及含量变化研究

摘要

研究了不同温度及采收时间对人工裂褶菌多糖含量的影响,采用红外光谱仪和核磁共振仪对裂褶菌多糖的结构进行了分析.结果表明,通过增大昼夜温差及延长采收时间,人工裂褶菌的多糖含量可提高到21%.裂褶菌中的多糖是由单一组分葡萄糖组成,糖苷键为β型,糖环形态为吡喃型.