乡村旅游中饮食文化原真性感知、品牌形象与满意度研究——以陕西省“袁家村”为例

摘要

运用结构方程的方法,以陕西省“袁家村”为例,探索游客饮食文化原真性感知维度,构建饮食文化原真性感知、品牌形象与满意度之间的关系.研究发现:①乡村旅游中饮食文化原真性感知可从食物、环境和服务三个维度进行解释.游客认为环境对饮食文化原真性的感知影响作用最大,其次是食物和服务.②在乡村旅游中,饮食文化原真性感知对品牌形象具有正向影响,品牌形象对满意度具有正向影响,饮食文化原真性感知对满意度不具有正向影响,品牌形象对游客行为意向具有正向影响,满意度对游客行为意向具有正向影响.基于分析结果,为“袁家村”乡村旅游发展提供政策建议.