文化人类学视域下的饮食起源与传播

摘要

世界上的饮食有的属于发现的饮食,有的属于发明的饮食。发现的饮食在某些相似的条件上可以存在于世界上的很多地方,而发明的饮食一般只存在于特定的区域。不过发明的饮食可以通过人类的迁徙或接受其它文化圈信仰和习惯的方式而向周边区域扩散,或者传播到其它地区。其中通过往来交流和文字传播的途径最为普遍,这种现象在以中国为中心的汉字文化圈非常常见。