从“国际化”的韩国泡菜看河北特色餐饮文化资源开发

摘要

特色餐饮作为一个地区的名片,是各地发展饮食业、繁荣旅游产业、促进区域间文化交流的重要依托.河北有着极具包容性的丰富特色饮食文化资源,但开发仍不充分.本文研究借鉴了韩国泡菜品牌塑造的成功经验,通过夯实文化底蕴、凸显养生理念、加大推广力度、打造参与式餐饮文化等对策,力求进一步开掘河北特色餐饮文化的底蕴,使之树立品牌形象.