以职业素养为导向的食品科学与工程应用型本科专业课程体系构建研究

摘要

我国食品产业经过高速规模扩张式发展进入到关注质量安全的发展阶段,对食品科学与工程专业技术人才需求旺盛。本文结合学院自身特点和发展方向,阐述了食品科学与工程应用型本科专业课程体系构建的基本思路,将职业素养培育贯穿于课程体系构建中,探索构建具有本校特色的新型的食品科学与工程应用型本科专业课程体系,努力培养具有良好的职业道德、敬业精神、创新精神、创业意识和健全体魄,适应湘菜产业发展所需要的高素质技术技能人才。