一窥传统膳食的健康秘诀

摘要

“不识庐山真面目,只缘身在此山中.”这句脍炙人口的诗句,在人们日常生活中可谓屡试不爽.用在一日三餐中,恐怕也还是这个道理.中西方膳食存在明显差异,在两种不同的文化背景下,形成了各自的饮食习俗.但到了近代,中国传统的饮食文化受西方冲击不小,有人甚至说,这在一定程度上改变了新一代人的饮食习惯.其实,我国传统饮食蕴含很多健康秘诀,只是大家还没有识得其“真面目”.