虫草花多酚浸提工艺优化及抗氧化活性研究

摘要

本文研究虫草花多酚浸提最优工艺,通过单因素试验和正交试验结合,以总多酚含量为优化指标。然后用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇依次萃取,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除、总抗氧化能力检测试剂盒法、α-葡萄糖苷酶活性抑制三种体外抗氧化测定方法进行抗氧化活性测试。试验表明,影响多酚含量的提取因素为乙醇含量 提取温度 液料比 浸泡时间;虫草花中总多酚提取的最佳工艺为:液料比1:25 (g/mL),乙醇含量为80%,提取温度80℃,浸泡时间为1 h。虫草花的乙酸乙酯萃取物具有显著抗氧化活性,可以成为天然抗氧化活性化合物的良好来源。