不同温度下苜蓿草捆霉变规律及草捆品质变化

摘要

采用单因素试验设计,在3个密闭的房间放置自动控温电热器自动控制温度,分别设3个贮藏温度梯度(25、30和35℃),每梯度设3个重复.模拟真实环境研究不同储藏温度下苜蓿(Medicago sativa)草捆的霉变规律以及霉变对草捆品质的影响,贮藏时间为16d,同时隔天(即第1、3、5、7、9、11、13、15 d)采样.结果表明,贮藏温度越高、时间越长,苜蓿草捆中霉茵数量增加越快,就越容易发生霉变;不同储藏温度苜蓿草捆中粗蛋白含量表现为各试验组每天之间差异显著(P<0.05),每天中各试验组之间差异也都显著(P<0.05),30℃试验组粗蛋白含量最高;各个试验组的霉菌数与粗蛋白的含量呈负相关;贮藏温度对苜蓿草捆中中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量均无显著影响(P>0.O5).