中药复方对鸡蛋营养成分及蛋品质的影响

摘要

本试验旨在探讨中药复方对鸡蛋营养成分及蛋品质的影响.选取健康海兰灰蛋鸡60只,随机均分为实验组和对照组,实验组基础日粮中添加1.5％中药复方,对照组饲喂基础日粮.3周后,每组随机取15枚鸡蛋称重、计算蛋形指数、测量蛋壳厚度,同时随机取6枚鸡蛋,检测鸡蛋中氨基酸、脂肪酸、矿物元素、胆固醇的含量.试验结果显示,与对照组相比,实验组鸡蛋平均重及鸡蛋中Se、C16∶1、C20∶1含量均极显著提高(P＜0.01);实验组蛋壳厚度增加6％,且鸡蛋中P、Fe、Zn含量分别提高17％、6％、16％,胆固醇含量降低7％,氨基酸和脂肪酸含量也增加(P＞0.05).试验结果表明,中药复方能影响鸡蛋中部分营养成分、提高鸡蛋品质.