60例食品中致病微生物的调查分析

摘要

目的 本研究对60例食品中致病微生物进行调查分析,深入分析食品中致病微生物种类和食品监管提供参考.方法 采用生物梅里埃公司生产的VITEK Compact微生物鉴定系统对60例食品中致病微生物进行鉴定,分析致病微生物的组成.结果 60例食品中致病微生物含革兰阳性菌29株,其中β-溶血性链球菌7株,占24.1％,金黄色葡萄球菌6株,占20.7％,F型溶血性链球菌5株,占17.2％,屎肠球菌3株,占10.3％;革兰阴性菌31株,其中产气肠杆菌7株,占22.6％,沙门氏菌5株,占16.1％,铜绿假单胞菌4株,占2.9％,阴沟肠杆菌4株,占12.9％.结论 食品中也存在致病菌污染,需加强监管.