基于项目教学法下中式面点课堂教学设计探究

摘要

在中职学校的专业课教学中,引入项目教学法,改变传统的教学模式,突出学生的主体地位,有效发挥教师的指导作用,模拟工作实际环境,能激发学生的学习兴趣。本文结合面点教学课程改革,从项目教学法入手,着重阐述了面点课堂教学中教师、学生、教学内容三个要素的有机结合,教师主体与学生主体在教学分配中的结构优化组合。