药食兼用型野生蔬菜——望江南

摘要

望江南(Cassia occidentalis L.),豆科决明属植物,一年生半灌木状草本或多年生小灌木.其幼嫩的茎、叶含有蛋白质、粗纤维等人体所需的各种营养物质,作蔬菜食用,气味清香,清汤碧绿,具有清热解毒,清肝明目等功效.其种子含有大黄素、大黄素甲醚、决明蒽酮等药用成分,可用于治疗高血压、慢性肠炎等.是一种极具有开发前景的药食兼用的野生蔬菜.