烹饪专业职业素质的培养之我见

摘要

职业教育应走出"技术至上"的误区,把培养学生的职业素质纳入培养目标,21世纪需要的是具备综合职业技术和职业素质的人才。只有这样,烹饪专业教育方能获得新的活力和生机。