硬肉桃果实成熟前后几种与果实软化相关的生理指标的变化

摘要

比较桃品种‘川中岛白桃’(一般常规桃)和‘双久红’(硬肉桃)成熟前后20d内果肉硬度、乙烯释放量和活性氧代谢有关指标的变化结果表明:两品种桃成熟前后20d内O2-·产生速率、H2O2含量、丙二醛(MDA)含量和脂氧合酶(LOX)活性均持续上升,‘双久红’果实明显低于‘川中岛白桃’;在成熟前20d内两者的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性均呈下降趋势,果实成熟后20d内SOD活性先上升后下降,而POD活性则持续上升;过氧化氢酶(CAT)活性在成熟前20～10d内上升,以后呈下降趋势。果实成熟后‘双久红’的SOD、POD和CAT活性均明显的高于‘川中岛白桃’。