高效液相色谱法测定食品添加剂环己基氨基磺酸钠中氨基磺酸的残留量

摘要

氨基磺酸为白色粉末,在常温下,比较稳定.其水溶液具有与盐酸、硫酸等同等的强酸性,故别名又叫固体硫酸,它具有不挥发、无臭味的特性.氨基磺酸主要用作工业锅炉和民用锅炉的除垢剂等,食品级(高纯度)氨基磺酸是生产食品添加剂环己基氨基磺酸钠的重要原料之一[1],主要以环己胺为原料,氨基磺酸化合成环己基氨基磺酸后与氢氧化钠作用制成环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),作为食品甜味剂使用.氨基磺酸对上呼吸道有刺激性;受热分解,放出氮、硫的氧化物等毒性气体,但目前国内文献中极少有关于食品添加剂环己基氨基磺酸钠中氨基磺酸残留量方面的资料,也没有使用精密仪器进行微量分析的经验.只在GB 12488-2008中7.13节有氨基磺酸残留量的检测方法,该方法主要采用薄层色谱法进行定性分析[2].该方法的试剂前处理繁琐,试验效果不显著.本工作采用高效液相色谱法测定食品添加剂环己基氨基磺酸钠中氨基磺酸的残留量,方法准确、可靠、重复性好,检测方便.