绿原酸在天然植物中的分布和提取纯化工艺研究进展

摘要

绿原酸广泛存在于天然植物金银花、杜仲叶、元宝枫叶,牛蒡、葵花籽,咖啡豆,野菊花、山银花等中.具有抗炎、抗氧化、抗诱变、抗病毒,抑菌作用,预防肿瘤,治疗糖尿病及心血管保护作用等.广泛用于食品工业,饲料工业,医疗工业,日用化工.根据植物来源的不同,绿原酸有多种提取纯化工艺.如水提酸沉萃取法；微波辅助醇提法；酶解辅助醇提法等.本文综述了绿原酸的植物来源及提取纯化工艺,为进一步深入研究和开发绿原酸提供参考.