油爆虾的刚与桑

摘要

在油爆虾诞生之前，河虾的吃法无非是较为家常的“盐水虾”“醉虾”，和较为考究的“清炒虾仁”“汤大玉”（清汤大虾仁），但这些做法要么太过简单，要么太过细腻。