巧用冰箱利厨艺

摘要

冰箱除了保鲜、储存的功能，还有一些更巧的功效。下面帮您介绍介绍。切出完好蛋黄为什么自己在家切熟鸡蛋蛋黄时会碎掉，酒店厨师鸡蛋切出来就整齐又漂亮呢？介绍一个简单的小方法：把鸡蛋放入冰箱冷藏一小时后再切，蛋黄就能切出平滑的样子。