归化和异化在中国菜名英译中的应用分析

摘要

随着我国经济的不断发展,中国文化也受到越来越多外国人的关注和喜爱.其中,饮食文化是中国文化重要的一部分,而中餐的传神之处就在于菜名.为了更好地使中国的饮食文化走向世界,让中餐能够吸引外国人的眼球,中国菜名的英译十分重要.而在众多的中国菜名的翻译方法中,归化和异化是其中两个重要的翻译方法.