一生潜心真菌学

摘要

口蘑、杏鲍菇、猴头菇……这些耳熟能详的菇类如今已经是人们日常餐桌上的美食。但很多人并不一定知道,其实名目繁多的菇类仅仅是真菌大家族中的一个小小分支。还有日常生活中的白酒、腐乳、红曲、酱等发酵食品和调味品都离不开真菌。真菌是自然生态系统中的重要组成部分。那么,这些种类繁多、形态迥异的真菌藏着怎样的奥秘?如何认识、开发、利用真菌并使之造福人类呢?这是各国科学家们努力追寻的答案。在中国科学院微生物研究所有一位科技工作者,一生潜心真菌学研究,年过七旬仍坚持科研工作--她就是中国科学院院士庄文颖。