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对中职烹饪教育发展的思考

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摘要

我国餐饮行业发展迅猛,中职烹饪教育事业却步履蹒跚,存在诸多问题,如教学内容陈旧、社会认可度不高、重技术、轻文化等.应转变职教观念,使培养具备良好职业素养和终身学习能力的劳动者成为今后中职烹饪教育的培养目标.

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来源
《职业时空》|2010年第4期|63-64|共2页
作者
林伟;
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作者单位

长沙市商业职业技术学校,湖南,长沙,410006;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
中职; 烹饪; 教育; 素质;

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