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炒菜何时放酱油最有营养?

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@@ 正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀.另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠.优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味.消费者在日常烹调中应注意:

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来源
《营养与食品卫生》 |2009年第7期|27|共1页
作者
刘方文;
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作者单位

(Missing);

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