白色金针菇液体发酵培养条件的优化

摘要

以白色金针菇为试材,以菌丝体生物量、密度、萌发时间等为考察指标,采用单因素试验及L9(34)正交实验对影响其液体摇瓶培养时的条件因素(培养基的初始pH、接种龄、接种量、摇床转速)进行优化,以实现白色金针菇摇瓶液体菌种高密度发酵.结果表明:适宜的摇瓶培养条件为培养基初始pH 6.5,接种龄102 h,接种量10％,摇床转速140 r·min-1.在上述条件下,金针菇菌丝体生物量达到17.93 g·L-1,密度104.21个·mL-1,直径1.35 mm,萌发时间8h.